[sandro]

Добрый день! Купила красную икру, но не успею съесть быстро. Как правильно хранить? И можно ли икру замораживать? Слышала разные мнения на этот счёт.

[hydrogenn]

Добрый день! Икру можно и нужно замораживать, если не успеваете съесть. В магазине Охотка https://ohotka66.ru/catalog/krasnaya_ikra/ даже продают специальную замороженную икру без консервантов. Однократное замораживание не влияет на вкус и консистенцию. Правило хранения: в холодильнике при плюс 4-6 градусов икра хранится до двух недель, открытую банку — максимум 2-3 дня. Для длительного хранения положите в морозилку. Размораживать нужно правильно — переложите из морозилки в холодильник на 4-6 часов, не ставьте сразу на стол, иначе икра даст жидкость. Идеальная температура хранения минус 4-6 градусов позволяет сохранить икру до 12 месяцев без потери вкуса.

[Автор]

Сообщения